巧克力草莓奶油层蛋糕
这么多人不喜欢水果蛋糕，所以这个巧克力蛋糕肯定会在圣诞节期间让最挑剔的人群大吃一惊。集合后几天内进食。
成分
方法
成分
- ¼杯可可
- ¼杯油
- ¼杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 6个鸡蛋，分开
- 1 1/3杯面粉
- 1茶匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 1½杯砂糖
- 1茶匙白醋
草莓奶油馅：
- 250克punnet草莓，去皮切片
- 400克马沙酮
- 半杯奶油，搅打
- ½杯冰糖
高耸的：
- 草莓
- 糖霜
- 50克巧克力，磨碎或切片
方法
- 将烤箱预热至170ºC，并在2 x 20cm蛋糕罐底部铺上烤纸——不要涂抹油脂。
- 在罐子或小碗中，将可可、油、牛奶、香草和蛋黄搅拌在一起。
- 将面粉、发酵粉、盐和1杯糖一起筛入一个大的烘焙碗中。在中间打一口井，倒入可可混合物；松散地搅拌在一起。
- 用电动搅拌器快速搅拌，将蛋白和醋放在一个干净的碗里搅拌，直到起泡。慢慢加入剩下的糖，直到达到软蛋白酥皮状的稠度。
- 在面粉和可可粉混合物中搅拌一大勺蛋清混合物，然后将剩余的蛋清翻折。在准备好的罐中均匀分配混合物。
- 在预热的烤箱中烘焙17-20分钟。当蛋糕煮熟后，轻轻触摸蛋糕中心，蛋糕会弹回来。将其放入罐头中，直到完全冷却后再取出。
提示：不给蛋糕罐的侧面涂油脂，可以让这些轻而透气的蛋糕在锅的两侧爬得更高。
将配方加倍，最多4层！
装配
- 将马斯卡朋、奶油和糖霜轻轻搅拌，直到形成硬峰。
- 取一层海绵，用勺子蘸上一层厚厚的马斯卡朋奶油混合物。把草莓放在奶油上。
- 再铺一层海绵，重复一遍。
- 加入最后一层，在上面放上剩下的奶油、草莓片和碎巧克力。撒上糖霜。